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台南安平豆花 傳承三十年綿密口感
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郭嘉琳
2008-04-06 13:14:00
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祖傳楊桃汁年輕人也愛 家族秘方發光發熱
2011-03-01 12:27:00
2011-03-03 09:47:00
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錢弘芸
祖傳楊桃汁年輕人也愛 家族秘方發光發熱
白面東楊桃飲品東洋分店,店長吳建東表示楊桃汁的製程其實很複雜,基本上都屬於不外傳的祕方,他重新設計CI,成功吸引許多年輕客人。(攝影/錢弘芸)
錢弘芸
  想到台灣的特色,熱帶水果也相當吸引人。傳統楊桃汁解渴又養生,但要怎麼將傳統飲品年輕化?在台中就有這麼一家楊桃汁飲品加盟店,不只請來專業人士剖析產品營養,從整體攤位造型上也是別出心裁,回歸到產品本身,更可以上溯到四十年前,家裡的祖傳秘方。

  在台中東區大智路上的白面東楊桃飲品東洋分店,店長吳建東表示楊桃汁的製程其實很複雜,基本上都是屬於不外傳的祕方,像白面東這個好味道其實是我伯父向ㄧ位日本師傅精心學習的釀製技術。

  楊桃汁中加入冰糖、蔗糖、蜂蜜與麥芽糖,楊桃必須用小顆的土種台灣酸楊桃,店長的親戚在台南玉井種楊桃,可以直接從產地收購土種台灣楊桃的果實。傳統口味不會改變,但會把年輕人的階層擴大,比方說台中東區東洋分店九成的客群都是年輕族群。

  四十年前店長的父親走的是傳統楊桃攤路線,現在交給第二代,整個CI都重新設計過,可愛的LOGO讓人印象深刻。攤位前還擺著四大束從國外進口的楊桃模型,也請醫生分析產品的營養讓客人更有保障。目前在台中中國醫、桃園、員林與高雄都可以喝到這款用心實在的楊桃汁。(攝影/錢弘芸)

台中東區美食巡禮:http://401.tw.tranews.com/
2011-03-01 12:27:00
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